Todos estos trastornos son susceptibles de ser tratados con una dieta alimentaria y de reposo que no únicamente espaciará la frecuencia con que se produzcan las molestias crónicas y agudas sino que, practicada de forma continuada, ayudará a modificar las causas que las originan y terminará por erradicarlas.

Los episodios aislados de diarrea pueden obedecer a una infección -en cuyo caso irán acompañados de fiebre-, a la intolerancia natural a un determinado alimento o como reacción al mal estado de éste. En tales casos es necesario, en primer lugar, beber agua o agua de arroz, para reponer la pérdida de líquido que supone una diarrea y evitar la deshidratación, y si la condición remite, tomar zumos de frutas, caldos vegetales y yogures. Si pese a estas medidas la diarrea persiste por más de dos días, debe consultarse al médico. 

Cuando las diarreas son crónicas, deberá diagnosticarse el tipo de enfermedad del tubo digestivo o del intestino que puede causarlas y prescribirse la terapéutica dietética pertinente. Pero, en cualquier caso, lo indicado será el reposo, tanto físico como mental, y el ayuno o la ingestión exclusiva de zumos de frutas.

Es frecuente que el origen de los trastornos gastrointestinales sea de orden psíquico.

EL ESTREÑIMIENTO 

Se conoce con este nombre la digestión dificultosa de alimentos. Este trastorno puede ser de origen diverso, desde un exceso de trabajo o de tensión nerviosa hasta el abuso de tabaco o de alcohol. Los síntomas corrientes que la acompañan son el ardor o el dolor en la boca del estómago y las náuseas. La dieta más aconsejable para estos casos es la compuesta por alimentos crudos variados, cereales integrales y, fuera de las comidas, frutas -solas o combinadas con productos lácteos-. No obstante, la dispepsia puede ser síntoma de la existencia de úlceras de estómago o de duodeno, en cuyo caso el tratamiento deberá ser el correspondiente a éstas. También puede obedecer a la intolerancia que produce en el organismo un producto alimentario dado. En este caso, la solución consiste simplemente en suprimir la ingestión de dicho alimento.

LAS ULCERAS 

Aunque el origen de las úlceras gástricas y duodenales no está claramente determinado, se ha comprobado que pude curarse con la supresión de situaciones, hábitos o productos alimentarios irritantes -estrés, tabaco, alcohol, picante, proteínas- y la adopción de una dieta variable. Durante un período agudo, ésta consistirá en el consumo de frutas, en especial las ricas en vitaminas C, como naranjas, limones, piña americana, melocotones y albaricoques, y de yugures, kéfir y requesón o queso tierno. Pasada la crisis, se irá incorporando gradualmente cereales, en poca cantidad, quesos más curados, ensaladas, patatas hervidas y verduras, en particular, el ajo, el tomate y la cebolla.

LAS HEMORROIDES 

Una dieta similar a la que debe seguirse en los casos de estreñimiento es la indicada para la hemorroides. Además, y con el fin de evitar al máximo la irritación de las paredes de los vasos sanguíneos, deben suprimirse de la dieta los productos estimulantes, como el café, el té, la cerveza, el vino, los dulces en general y, en especial, el chocolate. Para agilizar el flujo de la sangre, la dieta también prescindirá del pescado, los huevos, las salsas picantes y las grasas saturadas, alimentos que favorecen una mayor lentitud de la circulación.  

Otras medidas profilácticas recomendadas para la curación de las hemorroides son los baños de asiento y la gimnasia moderada, en particular, los ejercicios respiratorios, con los que se agiliza la circulación abdominal.

El ardor estomacal es un síntoma corriente de trastornos gástricos.

La masticación lenta permite una mejor absorción de los alimentos.

LAS DIETAS BLANDAS 

Estas dietas se componen básicamente de frutas y de purés de verdura tamizados, totalmente exentos de sustancias irritantes. Se prescriben de forma regular para aquellas personas con desórdenes de carácter peristáltico por lesiones locales de los nervios o por disfunciones de índole irritativa. Dadas estas características, las dietas blandas deben ir acompañadas de una absoluta supresión de excitantes, ya se trate del consumo de café, tabaco y alcohol, como de participar en situaciones que provoquen estrés. 

También está indicada la dieta blanda para quienes padecen algún trastorno de orden irritativo, como puede ser la esofagitis por reflujo. En este caso concreto, ayudará a no aumentar la lesión de la pared interna del esófago causada por la invasión de jugo ácido proveniente del estómago, y a disminuir la sensación de quemazón en la boca del estómago que la caracteriza.